Seperti apa rasa jamur truffle?- menurut testimoni chef, menyerupai rasa jamur pada umumnya yaitu sangat lezat. Tapi, rasanya beragam karena jamur truffle terbagi beberapa jenis. Misalnya ada jamur truffle hitam yang rasanya pedas dan putih, ada yang beraroma kuat dan beberapa rasa khasnya sendiri.
Jamur truffle adalah jamur yang mahal, biasa tumbuh diatas tanah dan menempel diakar. Dikenal memilik kelezatan luar biasa sehingga dianggap jamur paling mahal seharga rumah.
Apa Itu Jamur Truffle?
Truffle tumbuh dipermukaan tanah, disekitar akar pohon serta diwilayah yang memiliki empat musim. Seperti kebanyakan jamur pada umumnya yang tumbuh diatas tanah, namun memiliki warna kulit gelap , putih serta abu-abu. Bentuk jamur truffle agak bulat namun tidak teratur, seperti kentang dengan kulit kasar. Spesies jamur truffle yang paling banyak ditemukan adalah jamur truffle hitam dan putih.
Jamur truffle hitam mempunyai kulit berwarna cokelat hitam yang bagian dalamnya berwarna putih. Jenis jamur ini mempunyai rasa dan aroma yang kental.
Jamur truffle putih mempunyai kulit berwarna krem dengan daging bagian dalam berwarna putih terang. Jenis ini kualitasnya berada dibawah jamur truffle hitam.
Spesies jamur truffle biasa disajikan pada masakan restoran mahal karena janis jamur ini paling mewah dan mahal. Biasa disajikan dengan campuran pasta, risetto dengan minyak dan mentega.
Rasa Jamur Truffle
Jamur truffle memiliki tekstur, rasa dan aroma sangat unik dibandingkan dengan janis jamur lainnya. Terkhusus jamur super mahal ini agak sulit dijelaskan. Mungkin dikarenakan sangat langkah, sudah ditemukan dan tidak bisa dibudidayakan.
Baca juga rasa jamur matsutake
Jamur truffle hanya ditemukan di negara-negara tertentu seperti Prancis, Italia dan Eropa Utara serta hanya bisa didapatkan pada bulan-bulan tertentu.
Fakta dari jamur truffle ini adalah tidak bisa dibudidayakan, dibutuhkan tenaga dan waktu untuk menyusuri hutan-hutan untuk menemukan jamur truffle ini.
Rasa jamur ini sangat istimewa, mungikn karena aromanya, rasanya dan teksturnya yang teramat langkah. Aromanya yang kuat kadang dibuat menjadi parfum.
Seperti Apa Aroma Bau Jamur Truffle?
Para ahli mengatakan aroma bau jamur truffle ini sangat luar biasa kuatnya. Selain rasanya yang lezat, aroma bau yang unik seperti aroma pegunungan, rerumputan, tanah dan keju yang difermentasikan. Aroma bau yang unik dari jamur trufflu sangat sulit dijelaskan melalui kata-kata. Untuk mengetahuinya maka anda harus merasakannya secara langsung.
Kenyataannya, dari semua orang yang sudah mengkonsumsinya mempunyai gambaran sendiri-sendiri. Sehingga sangat sulit diambil kesimpulannya.
Apakah Jamur Truffle Enak?
Tentu saja jamur truffle ini sangat enak, sangat sesuai dengan selera kebanyakan orang. Apa lagi kalau sudah diolah menjadi masakan restoran mahal seperti resep jamur truffle bienchetto, sehingga rasanya susah dilupakan. Namun, bagi anda yang baru mencicipinya sebaiknya menggunakan bahan yang sederhana agar rasanya lebih ringan.
Apakah Jamur Truffle Bisa Tumbuh Di Indonesia?
Perlu diperhatikan bahwa jamur ini hanya tumbuh di negara-negara yang mempunyai 4 musim seperti Prancis, Italia, Inggris dan wilayah Eropa Utara. Sedangkan Indonesia hanya memiliki dua iklim namun jamur truffle ini bisa ditemukan di Indonesia dalam keadaan sudah diolah menjadi saus. Saus jamur truffle seperti Trivelli, Geofoods truffle, Garlickys dan lain sebagainya.
Manfaat Jamur Truffle Bagi Kesehatan
