Jaboticaba adalah buah yang mirip anggur, berwarna hitam ketika matang yang tumbuh subur di daerah tropis. Jaboticaba berasal dari Brazil sehingga disebut dengan anggur brasil.
Pic superunggul
Meskipun dari benua Amerika, namun sangat melimpah dan tumbuh subur di dataran Asia. Terkhusus Indonesia, termasuk wilayah yang cocok untuk dibudidayakan. Nah, sebelum menanam buah ini, mungkin ada yang belum mengetahui seperti rasa buah anggur Brasil atau jaboticaba.
Rasa jaboticaba atau anggur brasil
Pohon jaboticaba memiliki buah yang berada di batangnya. Buah tersebut rasanya manis, mirip dengan anggur, meskipun juga memiliki sedikit rasa asam, hal tersebut tidak akan menghilangkan rasa anggur brasil yang nikmat.
Tekstur anggur brasil ini juga lembut seperti agar-agar dan didalamnya terdapat biji berwarna coklat. Kulitnya yang berwarna ungu gelap juga bisa dimakan sedangkan biji memiliki rasa tanin yang pahit.
Baca juga rasa buah black sapote
Sebenarnya rasa buah dari anggur brasil ini bervariasi dan tentu rasanya juga beragam. Berikut beberapa jenis anggur brazil (jaboticaba) yang diketahui:
1. Jaboticaba ungu
Diketahui sebagai “sabara” atau Myrciaria. Tanaman jenis ini paling banyak dibudidayakan di Brasil. Jaboticaba ungu mempunyai rasa manis luar biasa, mirip dengan anggur muscadine.
2. Jaboticaba merah
Buah ini relatif kecil namun rasanya antara manis dan asam. Diambil pengalaman, rasanya seperti anggur muscadine dengan rasa sedikit pedas pada bagian kulit. Rasa ini mungkin cocok bagi orang yang hidup di daerah tropis, rasanya yang ringan sangat menggoda lidah.
3. Jaboticaba Hitam
Buah ini dikenal sebagai Adolph Grimal, Jenis ini lebih besar dari buah jaboticaba lainnya. Dengan kulit berwarna ungu hitam, buah ini sangat populer karena memiliki rasa manis mirip dengan anggur concorde. Orang biasa mengatakan mirip dengan anggur permen.
4. Jaboticaba kuning
Jaboticaba kuning dikenal sebagai cabelluda di daerah asalnya yaitu Brasil. Rasanya yaitu kombinasi antara jeruk keprok dan buah persik. Meski berwarna kuning, buah ini termasuk dalam keluarga anggur.
Manfaat Buah Jaboticaba
Dikonsumsi secara langsung
Teknik paling tepat makan jaboticaba adalah dengan dimakan secara langsung. Buah ini tidak membutuhkan bahan-bahan kimia dalam perawatannya sehingga aman dikonsumsi secara langsung.
Meskipun ada beberapa kulit jaboticaba bisa dimakan langsung namun tentunya memiliki rasa yang tidak enak dimulut. Apabila tidak suka dengan kulitnya maka bisa dikupas terlebih dahulu.
Sangat Menyehatkan
Kandungan antioksidan sekitar 100 per gram, sama hal buah-buahan yang lainnya. Buah ini terdapat vitamin C, E, kalsium, besi, potasium dan fosfor yang mana dapat mengobati gejala inflammatory.
Buah ini juga sangat cocok dibuat selai, jeli, jus dan minuman energi. Masyrakat Brasil sering membuat minuman beralkohol yang sangat mirip pembuatan dengan anggur.
Referensi