Sebagian besar kita mungkin belum pernah merasakan seperti apa rasa sarang burung walet ini. Hal itu wajar mengingat harganya yang sangat liar biasa.

Apa Itu Sarang Burung Walet?

Sarang burung walet dikenal sebagai “Caviar of the East”. Sarang ini dibuat oleh spesies burung walet yang dapat dikonsumsi oleh manusia. 

Awal mulanya, Negara tiongkok memperkenalkan sarang burung walet ini sebagai makanan yang kaya akan nutrisi dan obat tradisional. Sejak ratusan tahun lalu masyarakat tiongkok telah menjadikan makanan ini sebagai ramuan kesehatan bernilai tinggi

Perlu diketahui bahwa sarang ini di buat dari ludah burung walet. Spesies burung ini hidup dan berkembang biak di Asia dan Australia. Burung-burung tersebut membuat sarangnya dengan memanfaat air air liurnya saja. Ketika burung ini mengeluarkan air liurnya maka akan mengeras dan mengering sehingga membentuk sebuah sarang.

Sarang burung walet ini sangat terkenal di Tiongkok, salah satu alasannya adalah sarang burung ini memiliki nilai keindahan “Empat Keindahan Besar” Di Cina kuno, Yang Guifei. Dipercaya, mengkonsumsi sarang burung walet akan membantu menjaga stamina, kecantikan kulit, dan kesehatan tubuh.

Saat sarang burung walet dimasak maka teksturnya berubah seperti agar-agar, sangat cocok dijadikan sup.

Sarang Burung Walet Sangat Baik Untuk Ibu Hamil

Keyakinan masyarakat cina akan khasiat sarang ini untuk kesehatan ibu hamil dan janinnya sangat tinggi. Buktinya, penduduk tiongkok maupun vietnam telah mendapatkan keuntungan dari meningkatnya permintaan akan sarang burung ini. Serta banyaknya bangunan yang dibangun untuk perkembangan sarang burung walet karena permintaan yang begitu tinggi.

Rasa Sarang Burung Walet

Sarang burung walet biasanya berwarna putih dan bentuknya cekung. Sarang ini biasanya diolah atau dimasak sebagai sup dengan tambahan bumbu-bumbu dapur. Rasa sarang burung ini sebenarnya hambar seperti putih telur. Cara terbaik memasaknya adalah dengan membuat sup karena kuahnya sangat gurih, lezat dan menyegarkan. Terutama teksturnya memiliki daya tarik yang nikmat sekali. 

Rasa sarang burung walet digambar memiliki tekstur yang mewah. Teksturnya mungkin tidak ada rasa namun sangat lembut seperti agar-agar, berlendir dan sangat mahal. 

Sarang burung walet di China sangat istimewa yang mengkonsumsinya hanya orang-orang istimewa juga. Mirip dengan makanan sirip ikan hiu.

Mengkonsumsi sarang burung walet merupakan simbol kebanggaan dan keistimewaan, biasanya hanya disediakan untuk Kaisar Tiongkok. Sebagian dari kita mungkin akan merasa jijik untuk memakan air liur burung ini, namun dipandang pada manfaatnya mungkin anda berpikir kembali. Mungkin diolah dengan baik maka rasanya membuat anda ketagihan.

Bagaimana Cara Membuat Sup Sarang  Burung Walet?

Sarang burung walet yang dapat dimakan dapat diolah sesuai dengan cara masing-masing sesuai selera. Namun, paling populer yaitu membuatnya menjadi sup yang berkaldu.

Rendam sarang burung walet kering dalam wadah selama 2-3 jam. Saat lapisan kulit melunak dan mengembang, gunakan penjepit untuk membuang kotoran dan bulu-bulu yang menempel.

Tempatkan sarang burung walet yang sudah dibersihkan kedalam wadah lain untuk dbilas hingga bersih. 

Campurkan dengan bahan seperti gula pasir, daun pandan atau jahe saat perebusan kembali.

Campurkan bahan-bahan untuk membuat sup sesuai dengan selera masing-masing. Tanda sarang burung walet telah masak seperti agar-agar kenyal.

Manfaat Sarang Burung Walet Bagi Kesehatan

Sarang burung walet mengandung asam amino untuk mempromosikan pertumbuhan sel darah merah. Juga dapat meningkatkan energi dan fungsi saraf saat melawan penyakit kronis.

Mineral dalam sarang burung walet antara lain:

Tembaga (Cu)

Mangan (Mn)

Seng (Zn)

Semua kandungan mineral diatas sangat baik untuk menyehatkan tubuh. Serta memberikan dampak positif pada fungsi hati dan ginjal. 

Menurut penelitian japan Times, sarang burung walet sedang dalam penelitian bahwa manfaatnya dapat mengobati HIV.

Sangat dipercaya oleh masyarakat China bahwa dapat menghambat sifat penuaan pada wajah dan menghasilkan perawatan kulit yang maksimal.

 

   

Membuat sup dari sarang burung walet membutuhkan bumbu-bumbu dapur pada umumnya. Siapkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, 

Mengapa Sarang Burung Walet Sangat Penting Dalam Masakan China?

Ada beberapa alasan, salah satunya adalah untuk memberikan manfaat kesehatan, terutama untuk paru-paru, lambung dan ginjal.

Termasuk kepercayaan masyarakat China, bahwa sarang burung walet mengandung nutrisi Epidermal augmented factor. Berfungsi untuk membantu menghilangkan kerutan wajah dan memperhalus kulit. Kepercayaan ini sangat kuat karena tercatat dalam sejarah Yang Guifei.

Sejak meningkatnya ekspor sarang burung wallet, masyarakat kaum menengah kebawah bisa menikmatinya. Masakan ini identik hanya untuk kaum elit kaya China yang bisa menikmatinya. Namun sekarang banyaknya budidaya sarang burung walet sehingga harganya dapat terjangkau.