Rasa belut mungkin menjadi tanda tanya bagi siapa saja yang belum pernah mengkonsumsinya. Seperti apa rasa belut sudah dimasak tentunya?

Belut adalah hewan berlendir yang dapat dikonsumsi, sangat populer di restoran jepang dan negara-negara Asia.

Sebenarnya, rasa belut sangat berkaitan dengan resep atau cara memasaknya.

Apa itu belut?

Anggapan orang apabila melihat belut seperti ular yang hidup di air, namun sebenarnya belut bukanlah ular. Belut tidak memiliki sisik, tidak berbisa dan tidak berbahaya.

Belut seperti ikan yang tekstur daging yang empuk dan lezat. Meskipun tubuhnya mirip dengan ular tapi dikategorikan sebagai ikan yang memiliki panjang beberapa sentimeter dan berat 1 kg.

Belut juga tidak memiliki sirip dada dan perut dan merupakan salah satu jenis ikan yang bisa berenang. Meskipun memiliki tubuh yang aneh tapi belut sangat mahal, apabila dihidangkan direstoran-restoran.

Rasa Daging Belut Itu Seperti Apa?

Rasa daging belut biasa disamakan dengan daging ikan atau cumi karena rasanya yang hambar. Namun, biasanya belut ini diolah atau dimasak terlebih dahulu, setelah dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah maka rasa belut nikmat sekali.

Di negara jepang yang biasa mengkonsumsi daging mentah, belut ini biasa disajikan secara mentah-mentah.

Rasa belut yang disajikan secara mentah atau biasa disebut sushi juga sangat lezat. Itu lah yang menyebabkan harganya sangat mahal.

Sebagai perbandingan, belut air asin disebut juga anago memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dari pada belut air tawar. Daging belut air asin juga agak keras serta daging yang kencang dan alot.

Apabila anda mencobanya untuk pertama kali, rasanya mungkin terasa amis dan tidak enak. Beberapa pendapat mengatakan kesamaan antara rasa belut dan rasa salmon mentah, namun rasa daging lele hampir mirip.

Setiap orang boleh berpendapat, sesuai dengan pandangan masing-masing. Tapi sesuai kasus ini, belut memiliki rasa hampir mirip dengan belut air tawar dan belut air asin.

Kandungam Gizi Belut

Belut adalah sumber nutrisi yang kaya omega 3 dan protein serta berbagai macam mineral dan vitamin. Dari 100 gram daging belut terkandung 236 kalori, 23,7 gram protein dan 15 gram lemak.

Sedangkan belut laut mengandung merkuri paling rendah diantara hewan laut yang bisa dikonsumsi.

Manfaat Mengkonsumsi Belut

Nutrisi di dalam belut sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Sumber vitamin A, D, dan B12

Menurut situs pemerintah setiap 100 gram belut menyediakan nutrisi tubuh seperti vitamin A, dan vitamin 12. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan mata, menghasilkan energi, menambah kekebalan tubuh dan masih banyak manfaat lainnya yang dapat dirasakan tubuh secara langsung.

Selain, rasa belut yang lezat juga mengandung vitamin D yang mana sangat baik untuk hormon tubuh. Vitamin D juga untuk kesehatan kekebalan tubuh.

Belut memiliki kadar markuri rendah

Isu mengenai bahaya merkuri sangat meresahkan masyarakat akhir-akhir ini. Uji laboratorium telah menunjukkan bahwa belut merupakan salah satu hewan laut yang memiliki merkuri paling rendah.

Dalam penelitian tersebut daging belut dianalisis merkuri rata-rata 0,085 yang lebih rendah dari makanan laut seperti ikan tuna, lobster dan lain sebagainya.

Sumber Omega-3

Kebanyakan bahan makanan dari hewani mengandung omega 3 termasuk belut. Asam lemak esensial ini sangat baik untuk kesehatan, terutama kesehatan otak

Rasa Belut – Apakah Seperti Daging Ikan Serta Manfaatnya?