Saus tiram adalah bumbu yang umum digunakan dalam masakan Asia, terutama dalam masakan Tiongkok dan Thailand. Saus ini memiliki rasa kaya dan gurih, dan sering digunakan sebagai bahan dasar untuk tumisan, marinasi, dan saus. Berikut adalah beberapa masakan yang sering menggunakan saus tiram:
Tumis sayuran
Saus tiram dapat digunakan untuk meningkatkan rasa dari berbagai macam sayuran yang ditumis, seperti sawi, brokoli, sayuran Tiongkok, dan jamur. Cukup tumis sayuran tersebut di dalam wajan panas dan tambahkan saus tiram menjelang akhir proses memasak.
Daging sapi dengan brokoli
Masakan Tiongkok klasik ini menggabungkan irisan daging sapi dengan kembang kol brokoli dalam saus yang kaya rasa. Saus tiram menjadi salah satu bahan utama dalam saus tersebut, memberikan cita rasa umami yang lezat.
Ayam dengan saus tiram
Potongan ayam yang diiris atau dipotong dadu ditumis dengan sayuran dan saus tiram merupakan masakan yang populer. Anda dapat menambahkan pilihan sayuran seperti paprika, kacang polong, atau wortel untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Tumis daun kemangi
Dalam masakan Thailand, saus tiram sering digunakan dalam tumisan seperti Pad Kra Pao (tumis daun kemangi). Masakan ini umumnya terdiri dari daging cincang (babi, ayam, atau sapi) yang ditumis dengan daun kemangi, cabai, bawang putih, dan saus tiram.
Udang bawang putih
Saus tiram dapat digunakan sebagai bagian dari saus untuk udang bawang putih. Udang biasanya ditumis dengan cepat bersama bawang putih, lalu ditambahkan saus tiram, kecap, dan bumbu lainnya untuk menciptakan lapisan saus yang gurih.
Mie dengan saus tiram
Saus tiram dapat dicampurkan dengan mie, seperti mie Hokkien atau mie goreng, bersama dengan sayuran yang ditumis dan protein pilihan Anda. Saus ini menciptakan dasar yang kaya rasa untuk mie tersebut.
Masakan manis asam
Beberapa resep masakan manis asam, terutama dalam masakan Tiongkok, menggunakan saus tiram sebagai salah satu bahan. Saus tiram ini menambahkan kedalaman dan kekayaan rasa keseluruhan masakan.
Selalu periksa bahan-bahan yang terkandung dalam saus tiram sebelum menggunakannya, karena beberapa merek mungkin mengandung alergen tambahan atau bahan-bahan yang ingin Anda hindari.