Buah plum dapat juga dibuat buah plum kering. Buah plum kering mengalami pengeringan dalam dehidrator, bisa menggunakan oven atau sinar matahari langsung.
Buah plum yang telah dikeringkan akan berbentuk kulit kasar dan daging kenyal. Meskipun terlihat aneh buah plum kering memberikan banyak manfaat.
Manfaat Buah Plum Kering
Serat
Buah plum kering mengandung banyak serat, sekitar 12,4 gram dalam seporsi cangkir. Mengkonsumsi buah plum kering yang kaya akan serat bisa jadi obat tradisional untuk mengobati sembelit. Dikutip, penelitian dari “Alimentary Pharmacology and therapeutics” mengatakan bahwa buah plum kering lebih baik daripada serat yang lain. Penderita gangguan saluran pencernaan bisa mengkonsumsi 1/2 cangkir buah plum kering setiap hari selama 8 minggu berturut-turut.
Vitamin K
Mengkonsumsi buah plum kering dapat memberi nutrisi vitamin K bagi tubuh. Vitamin K sangat direkomendasikan untuk fungsi pembekuan darah agar normal. Mengkonsumsi vitamin K dari buah plum kering dapat membantu di usia tua agar terjauh dari penyakit osteoporosis dan aterosklerosis.
Sepiring buah plum kering terdapat 36% potasium yang diperlukan tubuh setiap hari. Kalium buah plum kering membantu kerja jantung agar bekerja dengan baik serta transmisi impuls saraf ke semua anggota tubuh. Mengkonsumsi buah plum kering mengokohkan kesehatan tulang secara baik.
Vitamin A
Mengkonsumsi 600 gram buah plum kering dapat mengsuplai 27% kebutuhan vitamin A yang dibutuhkan oleh tubuh setiap hari. Makan buah plum kering menjadi rekomendasi terbaik untuk kesehatan mata serta vitamin A membantu melindungi kornea dan penglihatan di malam hari.
Menurut penelitian “Vitamin dan hormon” mengatakan nahwa vitamin A membantu membunuh sel kanker yang berpotensi berbahaya.
Berat badan
Buah plum kering merupakan buah-buahan yang bergizi, tinggi akan kalori bahkan sering mengkonsumsinya akan menambah berat badan. 600 gram bauh plum kering setara dengan 150 kalori, mengkonsumsi buah plum kering 1 kg lebih bisa menambah 200 kalori menurut ahli gizi Michelle tucotte dari diet chanel.
Buah plum kering mengandung banyak kalori dan gula karena bauh ini sangat manis dan segar. Manis yang alami dari buah plum kering ini sangat cocok untuk penderita diabetes atau bagi yang obesitas. Manfaat lainnya yaitu mampu membantu menjaga gula darah dan nafsu makan dapat terkendali dengan baik.
Cara Membuat Buah Plum Kering
Langkah atau prosedur mengeringkan bauh plum menjadi kering sebagai berikut:
Mengeringkan buah plum cukup sederhana dan mudah.
Pertama, buah plum dicuci terlebih dahulu.
Siapkan wadah untuk dilakukan perebusan, ingat hanya direbus bukan dimasak. Waktu perebusan hanya sekitar satu menit, tidak boleh terlalu lama.
Apabila buah plum sudah terkelupas, segera keringkan buah plum tersebut di bawah matahari atau di dalam oven sekitar 50 atau 60 derajat selama beberapa jam hingga kering.
Setelah kulit buah plum menyusut, setengah kering maka yang perlu segera dilakukan adalah mengeluarkan bijinya. Buah plum harus di potong terbelah dua untuk memudahkan mengeluarkan biji buah plum.
Setelah dikeluarkan bijinya maka segera keringkan kembali bauh plum hingga benar-benar kering.
Buah plum kering bisa dikonsumsi sendiri atau dijadikan makanan penutup. Bahkan buah plum kering bisa mnejadi ladang usaha yang menguntungkan.